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溫州食用花卉實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn) 花兒朵朵開(kāi)上餐桌

[日期：2007-09-20] 來(lái)源：浙江在線新聞網(wǎng)站作者：佚名發(fā)表評(píng)論(0)打印

浙江在線09月13日訊梔子花香味清新淡雅，而經(jīng)過(guò)精心烹制的梔子花煮雞蛋口味清香爽滑；木槿花花形小巧花色繽紛，以它為料燒制的鯽魚(yú)不僅魚(yú)鮮湯潤(rùn)還具有健脾利濕之功效。近日，溫州市農(nóng)科院的“食用花卉的規(guī)模種植與加工利用”項(xiàng)目通過(guò)省專家組驗(yàn)收，解決了食用花卉大規(guī)模種植的難題，朵朵鮮花將逐步走上市民的餐桌。

　　食用花卉在我國(guó)已有2000多年歷史，楚辭中的“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”詩(shī)句，就描繪了古人“餐花飲露”的高潔追求。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，能給人帶來(lái)美感并兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的食用花卉，逐漸成了餐桌上競(jìng)相追捧的佳肴。

　　“花卉越是新鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就保留得越多。”市中醫(yī)院副主任醫(yī)師劉剛告訴記者，很多花卉的藥用價(jià)值和保健作用已無(wú)庸置疑，但經(jīng)過(guò)烘干、晾曬，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值容易流失。而烹制可食用的新鮮花卉，其有效營(yíng)養(yǎng)成分就能更多地為人體所吸收，健身效果更佳。

　　據(jù)了解，由市農(nóng)科院和溫州亨哈食品有限公司聯(lián)合組織的“食用花卉的規(guī)模種植與加工利用”項(xiàng)目，通過(guò)市農(nóng)科院對(duì)24種34個(gè)品種的花卉進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用價(jià)值等多項(xiàng)調(diào)查研究，最后確定了金雀花、食用菊花、梔子花、木槿花、胡枝子和迷迭香等6個(gè)可開(kāi)發(fā)品種。

　　金雀花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，我市文成黃坦一帶居民曾將野生金雀花作為配菜食用。然而，要實(shí)現(xiàn)大面積的人工種植，讓更多人常年享用食用花卉，卻面臨著技術(shù)難題。“只有掌握食用花卉適宜的種植環(huán)境，才能從源頭解決問(wèn)題。”據(jù)該項(xiàng)目組織者、市農(nóng)科院生物研究所張小玲介紹，通過(guò)長(zhǎng)期對(duì)金雀花等食用花卉的育苗研究，他們發(fā)現(xiàn)使用一種全光照自動(dòng)噴霧扦插育苗設(shè)備，可以使原本僅在春季才能培育的金雀花樹(shù)苗，其育苗期延長(zhǎng)至秋季。而且通過(guò)大量對(duì)比數(shù)據(jù)，他們還發(fā)現(xiàn)在以河砂為基質(zhì)，能培育出品質(zhì)更為優(yōu)良的金雀花種苗。

　　目前，除金雀花之外，該項(xiàng)目組研究成果還涉及食用菊花、梔子花、木槿花、胡枝子等多種食用花卉。而作為項(xiàng)目合作伙伴的溫州亨哈食品有限公司，已將其合作成果通過(guò)公司連鎖店推向市場(chǎng)。
　　　　　　　　浙江在線新聞網(wǎng)站　2007年09月13日

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