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　　設(shè)計(jì)的形式取決于功能，餐廳的綠化設(shè)計(jì)也是如此。餐廳的綠化最大的目的是為用餐者創(chuàng)造一個(gè)舒適的用餐環(huán)境和氛圍，從業(yè)主來(lái)說(shuō)是為了盡可能滿(mǎn)足消費(fèi)者的生理需求和審美需要，從而吸引更多的消費(fèi)者前來(lái)用餐，獲得更大的利潤(rùn)。餐廳的設(shè)計(jì)者根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需要和自己的喜好定義出不同風(fēng)格的餐廳，而作為裝飾要素之一的植物其特點(diǎn)必將與整體風(fēng)格相統(tǒng)一，才能達(dá)到和諧完美，取悅客人。

　　(一)中國(guó)古典風(fēng)格

　　東方人把美學(xué)建立在“意境”的基礎(chǔ)之上，講究詩(shī)情畫(huà)意，表現(xiàn)內(nèi)涵深邃的意境。這種美學(xué)態(tài)度，使得古典風(fēng)格餐廳的植物裝飾美觀(guān)更重于搭配擺放上的精妙，而無(wú)關(guān)于數(shù)目的多少;更重于自然的美感，而較少人工的雕琢，以此形成了特有的植物配植方式。古典風(fēng)格的餐廳綠化在美學(xué)形態(tài)上常為點(diǎn)式(如小型盆栽、插花作品等)，它本身所占的空間較小，與室內(nèi)其他布置，保持一定距離，從而顯得相對(duì)獨(dú)立，突顯個(gè)性。這種形態(tài)的布置有兩個(gè)作用，一是用來(lái)引導(dǎo)人們的視線(xiàn)，起到空間提示和指向作用;二是作為藝術(shù)品或獨(dú)立景觀(guān)進(jìn)行欣賞。古典風(fēng)格植物裝飾在布局手法上多為自然式，仿照大自然及庭園景觀(guān)，在室內(nèi)砌石填土、筑水池，結(jié)合人工噴泉，做成半泓秋水。小中見(jiàn)大，近中求遠(yuǎn)，使人身居室內(nèi)，猶置郊野。如位于衡陽(yáng)路的高山小溪魚(yú)，便是典型的中國(guó)古典風(fēng)格的餐館。在其入口處，漁夫，小橋流水，鐘乳奇石，池中假山上蕨類(lèi)叢生，里面更是一派漁家的感覺(jué)。中式傳統(tǒng)風(fēng)格餐廳宜選用具有古典韻味的植物裝飾，如竹、蘭、菊，竹的使用可結(jié)合假山石及小的水流營(yíng)造古典園林的氛圍;蘭可用作盆栽置于臺(tái)柜之上，店堂中幽香陣陣，高雅之感頓生，但最好不要用極芳香的品種，以免沖淡了飯菜的香美;而菊在中式插花中與鶴望蘭、唐菖蒲、文竹配合使用，形式多樣，變化無(wú)窮。

　　典型植物：蘇鐵、芭蕉、竹、文竹吊竹梅、吊蘭、萬(wàn)年青、金橘

　　(二)民俗及地方風(fēng)格

　　此類(lèi)餐廳風(fēng)格鮮明，帶有強(qiáng)烈的地域色彩和鄉(xiāng)土氣息。其中又分兩種，南方風(fēng)格與北方風(fēng)格。南方常以水鄉(xiāng)風(fēng)情或者西南民族風(fēng)情為主題，它們?cè)诰G化裝飾上異曲同工，用材十分大膽，常以原木仿木構(gòu)筑空間或竹架構(gòu)筑空間，架上藤蘿纏繞，處外綠意濃濃。用餐處常為封閉式空間，以燈光照明，光線(xiàn)的不足，使裝飾植物多為人造植物或極耐陰濕的植物。如位于雙擁路的苗寨食俯，就使用了體量 高大、色彩濃厚的仿制大樹(shù)，粗大黝黑的樹(shù)干，寬大的葉片，側(cè)旁打上暖黃色的燈光，造成重重的陰影，與室外空間產(chǎn)生極大的反差，給用餐者以極大神秘感。而北方式常以農(nóng)家風(fēng)情為主，用色大膽，不僅選擇一些有粗獷氣質(zhì)的綠色植物，而且常用濃烈的紅色和黃色的植物裝飾，如以懸垂成串的小紅辣椒、蔥、蒜，或過(guò)角處插上金黃色的麥穗點(diǎn)綴，原始淳樸，熱情奔放。

　　典型植物：小葉蔓綠絨、常春藤、垂葉榕、各種食用植物及人造植物。