紅膜玉蔥為百合科觀賞、藥用、膳用俱佳的蔬菜。其鱗莖扁球形，肥碩馨香，外著紅色皮膜，故名。
近年，武漢花卉與蔬菜科研人員聯(lián)手，發(fā)掘紅膜玉蔥文化，在盆栽露土蔥頭花葶上分別貼上不干膠吉祥詞及鏤透花紋條，使之印在上面，觀賞價(jià)值極佳，成為贈親友的好花厚禮。特別是新培育的中華扁葉品種，葉似蘭，幾可以假亂真，而粉紅色小花叢中，夾雜著綠白色小花，呈彩球狀緊密排列，非常好看。
盆栽可取活性園沙40%、熟園土25%、腐殖質(zhì)25%、陳黑谷殼或棉殼骨粉共10%混勻，再播入種子；也可在菜場零購洋蔥作苗，2--4株叢植于花盆中。先壅土，待發(fā)葉后再除去。當(dāng)葉片長至25--30厘米高時(shí)，用注射器從葉基注入500~1000ppm的比久藥液，以控制葉高，增強(qiáng)觀賞價(jià)值，延長觀賞時(shí)間。
紅膜玉蔥的花，葉及磷莖中富含蘋果酸、多種氨基酸等30多種生化物質(zhì)，且每百克鮮磷莖中富含維生素A、D1、D2、C等。
下面介紹幾個(gè)小驗(yàn)方：1.治體外創(chuàng)傷、膿皰：洋蔥榨汁涂搽、倒泥外敷，無毒副刺激作用，比用其他消炎藥安全且療效佳。2.因維生素缺乏引起的皮膚潰爛、口腔潰瘍等癥：取磷片生食、生嚼或搗汁內(nèi)服。3.藥膳炮治：取蔥頭一 個(gè)（約300克），掰下磷片，置沸水中燙5分鐘后起鍋，再切成長3厘米，寬1厘米的條待用。將油燒熱，加入姜絲、青椒絲、牛肉絲，爆炒4分鐘，再佐入碘鹽、胡椒粉、味精、桂皮煎劑、樟樹湯汁，最后加入蔥絲起鍋，即成"桂香玉蔥牛肉絲"。隔日食此膳藥治療腸炎、胃炎、腹瀉等，療效顯著。
