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　　“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春。”梅與松、竹，同具抗嚴寒、斗凍雪的特性，被并譽為“歲寒三友”。

　　梅分為果梅、花梅兩類。果梅花多單瓣，花后結果，“望梅止渴”中的“梅”，就是這種梅的果實。花梅是觀賞梅的統稱。花多復瓣，很少結果，習稱春梅，有紅梅、紫梅、綠萼梅、鴛鴦梅等名種。花色有紫紅、粉紅、淡黃、淡墨、純白等色。枝開有直立、垂拂、龍游等狀。梅素為我國人民所喜愛，或喜其清香，贊詠它“香中別有韻”，或愛其“冰肌玉骨”，“仙姿灑落凈無塵”，有如“世外佳人”；或好其風采，喻為“月明林下美人來”；或頌其“凌厲冰霜節愈堅”

　　花梅多不結實，繁殖常用嫁接法。盆梅管理要細致，要掌握它的習性。梅花喜燥忌濕，好陽光，喜肥，耐寒。翻盆以花謝后三月初為宜，要年年翻盆，剪除老根，換上新土，才能年年開花。