波爾多：傳承創(chuàng)新葡萄酒文化

夏特龍城區(qū)改造后的現(xiàn)代建筑

　　保持地域文化特色和注重傳統(tǒng)文化的傳承是法國(guó)城市化進(jìn)程中的另一特點(diǎn)，如被譽(yù)為“香水王國(guó)”的格拉斯、“香檳之都”蘭斯、“葡萄酒圣地”第戎、波爾多等許多城鎮(zhèn)的發(fā)展都具有鮮明的地域傳統(tǒng)文化特色。其中，波爾多在城市化建設(shè)中充分發(fā)揮自身所擁有的鄉(xiāng)村田園文化和葡萄酒文化優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)本地區(qū)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就是一個(gè)很有說(shuō)服力的例證。

　　葡萄酒文化與法國(guó)人生活的各個(gè)層面息息相關(guān)，也影響著全世界人的生活方式和文化情趣。波爾多是法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。自古以來(lái)，波爾多一直是世界葡萄酒貿(mào)易中心。隨著18、19世紀(jì)葡萄酒貿(mào)易的快速發(fā)展，葡萄酒業(yè)開(kāi)始在波爾多經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，許多歷史建筑上的葡萄石雕都記錄著當(dāng)年的輝煌。在城市化進(jìn)程中，波爾多始終注重發(fā)揮其地域特色優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)葡萄酒文化的傳承和發(fā)展，讓傳統(tǒng)文化成為城市化的推動(dòng)力。目前，波爾多擁有葡萄園10萬(wàn)多公頃、1.3萬(wàn)個(gè)酒莊，年產(chǎn)量將近10億瓶，在波爾多有大約1/5的人口依賴于葡萄酒產(chǎn)業(yè)，而葡萄酒也使波爾多成為聞名世界的原產(chǎn)地地域文化品牌。

　　波爾多在城市建設(shè)中十分注意保存歷史發(fā)展的軌跡，夏特龍城區(qū)的改造充分體現(xiàn)了這一理念。夏特龍城區(qū)位于波爾多東北部，18世紀(jì)，夏特龍的葡萄酒貿(mào)易達(dá)到鼎盛時(shí)代，該地因此聚集了眾多商店、酒庫(kù)、酒窖和豪華住宅，形成了一個(gè)高密度葡萄酒貿(mào)易區(qū)，具有獨(dú)特的地域文化風(fēng)貌。在城市化進(jìn)程中，夏特龍作為一個(gè)改造后的新居住區(qū)，在增加城市社會(huì)住宅和現(xiàn)代化設(shè)施的同時(shí)，在建筑布局上延續(xù)該區(qū)作為歷史上葡萄酒交易地的特征，保存了當(dāng)?shù)貧v史發(fā)展的軌跡，并在該地區(qū)建立了一座葡萄酒博物館，賦予這一新區(qū)深厚的文化內(nèi)涵。

　　在堅(jiān)持傳統(tǒng)葡萄酒文化、技藝傳承的同時(shí)，波爾多酒業(yè)積極進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整、文化創(chuàng)新、方式轉(zhuǎn)變等。波爾多注重發(fā)揮酒文化在社會(huì)中的積極作用，通過(guò)酒文化的訴求與傳播，反映時(shí)代風(fēng)貌，以酒文化創(chuàng)新促進(jìn)社會(huì)文明進(jìn)步。如舉辦葡萄酒知識(shí)禮儀培訓(xùn)、知識(shí)講座、品鑒會(huì)、文化節(jié)等，引導(dǎo)紅酒消費(fèi)，傳授美酒與美食的搭配技巧，幫助顧客領(lǐng)略世界各地不同國(guó)家知名酒莊的名品風(fēng)范。

　　目前，波爾多已經(jīng)成為法國(guó)政府重點(diǎn)保護(hù)的地區(qū)。波爾多極富地域特色的葡萄酒文化和鄉(xiāng)村田園文化，吸引城市人口紛至沓來(lái)，給波爾多帶來(lái)了消費(fèi)需求，帶來(lái)了商機(jī)與發(fā)展，促使農(nóng)民變身為服務(wù)行業(yè)工作者，解決了城鎮(zhèn)化過(guò)程中富余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題。