云南玉龍縣石頭鄉(xiāng)桃花村農(nóng)民、55歲的趙金山如今是當(dāng)?shù)仡H有名氣的“大戶人家”，他栽種的羊肚菌在當(dāng)?shù)厥穷^一份。羊肚菌在中國(guó)菌類王國(guó)??云南的千萬(wàn)個(gè)野生菌品種中，價(jià)格最貴，也最難培植。據(jù)說(shuō)，一公斤干羊肚菌在歐洲能賣(mài)5000歐元，在當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)也有2000多元。

　　推動(dòng)羊肚菌在當(dāng)?shù)胤N植的，是一直在當(dāng)?shù)赝苿?dòng)生物多樣性保護(hù)工作的大自然保護(hù)協(xié)會(huì)（TNC）。在TNC看來(lái)，保護(hù)當(dāng)?shù)乩暇嚼锏囊吧鷦?dòng)植物，特別是珍稀的小熊貓、滇金絲猴、雪豹以及已處于瀕危珍稀狀態(tài)的眾多高山植物，一個(gè)好辦法是從幫助當(dāng)?shù)卮迕窀纳粕?jì)入手。如果能讓村民不再進(jìn)山打獵，減少砍柴和采挖草藥，野生動(dòng)物的生活就可以回到自然狀態(tài)。而這正是實(shí)現(xiàn)有效保護(hù)的關(guān)鍵。

　　改善村民生計(jì)，種植羊肚菌是個(gè)好主意，但過(guò)去沒(méi)人能栽種成功。帶著這個(gè)難題，TNC找到了云南經(jīng)濟(jì)植物研究所所長(zhǎng)徐中志。TNC每年投入40萬(wàn)元資助他的研究所。終于，羊肚菌人工栽培項(xiàng)目在2003年實(shí)現(xiàn)突破，研究團(tuán)隊(duì)申報(bào)了專利，并在國(guó)際刊物上發(fā)表了研究文章。

　　從經(jīng)濟(jì)效益上看，同樣一畝地，玉米換種羊肚菌，就能多掙將近兩萬(wàn)元。“有了羊肚菌這么高的收入，農(nóng)民還用去山里偷獵，偷采，砍樹(shù)作薪柴嗎？當(dāng)然不會(huì)了。他沒(méi)這個(gè)心思，也沒(méi)這個(gè)必要了。他還能有錢(qián)買(mǎi)太陽(yáng)能（熱水器），建沼氣池，生活水平提高了很多。”徐中志看到的現(xiàn)實(shí)，也正是TNC多年來(lái)在滇西北開(kāi)展替代生計(jì)項(xiàng)目的初衷。

　　在后來(lái)的幾年里，徐中志和他的研究團(tuán)隊(duì)不斷改進(jìn)栽培方式，先是實(shí)現(xiàn)不用再去山林中采挖野生菌種菌絲，以避免對(duì)森林植被的破壞；之后又不用砍伐山上的楊樹(shù)作羊肚菌的培育基材，改為把菌絲栽到林中楊樹(shù)根部，這種方法每畝能少砍20立方米楊樹(shù)；再后來(lái)，他們把楊樹(shù)種到田里，在栽植菌絲的同時(shí)種楊樹(shù)苗，收獲羊肚菌的同時(shí)也完成了造林。

　　如今，老君山周圍方圓百余里的村村寨寨都種起羊肚菌。然而羊肚菌人工栽培之路還未達(dá)到TNC理想的目標(biāo)。干旱天氣是羊肚菌的“大敵”，這種產(chǎn)菇期要喝足夠的水才能冒頭的嬌貴植物，受不了烈日與干旱的雙重威脅。

　　徐中志和TNC都很清楚，他們還有很多工作要做：研究羊肚菌伴生樹(shù)種（楊樹(shù)）對(duì)其生長(zhǎng)過(guò)程的影響；為什么羊肚菌只選楊樹(shù)作伴生樹(shù)；怎樣實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)；分析和剖析羊肚菌的生理過(guò)程；研究野生菌菌絲菌核的生長(zhǎng)奧秘；何時(shí)才能實(shí)現(xiàn)完全不用樹(shù)木和土壤作培育基材并在室內(nèi)培育……還有很長(zhǎng)一段路要走。

　　徐中志說(shuō)，現(xiàn)在歐洲市場(chǎng)對(duì)羊肚菌的需求很大，每年大約兩萬(wàn)噸。而這種珍貴的菌種只能在海拔2200?2900米濕度持續(xù)較高的滇西北生長(zhǎng)。這是留給科學(xué)家的難題，也是老百姓未來(lái)的機(jī)遇。

　　今后的故事也許會(huì)更精彩。