一、培育壯苗：1．品種：選用適合于秋季栽培的品種沃特斯。2．營養(yǎng)土的配制：播種前每畦(1．5x7米)施腐熟并過篩的有機肥200公斤，每平方米土中加入50％多菌靈0．5公斤，之后細(xì)土、肥、藥充分混合、拌勻。3．播種：于9月上旬播種，發(fā)芽適溫21至24℃。播種前最好用呋喃丹和多菌磷對土壤進(jìn)行殺蟲滅菌處理，能有效地阻止病蟲害的發(fā)生。可播種于育苗箱或直播于露地苗床，平整苗床后澆足底水，每平方米用種15-20克，采用干種直播，每平方米苗床用種7克撒播，每畝用苗床3平方米，播后覆細(xì)土0．5~1厘米。發(fā)芽不需光。在20至25℃下5至10天即可發(fā)芽。4．育苗：因播處期正值雨季，要防止高溫和積水，注意通風(fēng)，防止徒長。播種后一個月可進(jìn)行移栽定植，羽衣甘藍(lán)喜肥耐肥，對土壤中其他礦物質(zhì)元素吸收較強，生長早期需要大量氮肥。定植時施足底肥，對發(fā)棵生長有利，苗期一周后即可開始進(jìn)行追肥。進(jìn)入九、十月份氣候轉(zhuǎn)涼生長速度加快，養(yǎng)分吸收顯著增快，需要供給充足的肥水。當(dāng)植株開始變色后不要施氮肥，肥量不足時外葉變黃、脫落、生長勢弱、株形小。喜充足陽光，光照不足會生長細(xì)弱。5.分苗：當(dāng)苗2-3片葉時分苗，分苗按10厘米見方進(jìn)行。

　　二、定植：于10月上旬定植，定植前要施足基肥，基肥應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥，每畝用2500公斤，并施有機復(fù)合肥30公斤，定植株行距為30~50厘米，每畝密度為4500株／畝。

　　三、定植后的管理：1．水肥管理：羽衣甘藍(lán)可裸根移栽，栽植時撥去外層老葉，這樣可以突出新心葉的色彩，又可以減少水分的消耗，維持根系受損后上下水分代謝的平衡，使植株盡快恢復(fù)，但移栽于街道花池中時最好帶土坨或扣盆栽植，這樣可減少緩苗時間。株距25至30厘米，在定植后7-8天澆一次緩苗水，到生長旺期的前期和中期重點追肥，結(jié)合澆水每畝用氮磷鉀復(fù)合肥25公斤左右，同時注意中耕除草，順便摘掉下部老葉、黃葉，只保持5-6片功能葉即可。2．溫度管理：保持白天溫度15-20~C，夜間溫度5-10~C。

　　四、采種：對于留種植株要選擇株形好、生長健壯、品種純正的單株地栽，加強養(yǎng)護。果實成熟期在5至6月份，果實為長角果圓柱形，采收時專人隨時采收，防止過于成熟造成種子炸裂。采收后充分陰干，于干燥處存放，防止潮濕及鼠類等危害。